sábado, 30 de junho de 2012

Bolos e mais bolos - parte II

Como o prometido é devido aqui estão mais umas fotos dos meus últimos projectos:


O bolo de 2 andares foi coberto nas margens por um estampado comestível com o padrão dos papéis que utilizei para a base dos cake pops. Como eram duas irmãs a festejar a mais bebé teve direito a um mini bolinho com as ervilhinhas, fora do tema das borboletas para marcar a diferença. A foto é do telemóvel por isso prometo que quando tiver melhores fotos partilho, pois considero este bolo muito diferente dos que os que costumo fazer e por isso uma novidade que vale a pena mostrar com mais detalhe.

Em seguida está um bolo para uma menina que gosta de bolos simples mas com atenção ao pormenor:

o bolo foi colocado num tabuleiro para ser transportado em segurança e depois já no destino foi colocado num bonito prato com pé, que faz toda a diferença 

flores em açucar que fiz para poder guardar como recordação deste dia tão especial

cake pops decorados com laçarotes a condizer com o bolo grande

Para o primeiro aninho de uma menina fiz este bolo abaixo, com ela e a sua irmã no topo:





No topo de um bolo de noivos com 240 cupcakes coloquei estes carneirinhos, com direito a véu e cartola, pensados por serem a condizer com as lembranças que os noivos ofereceram aos seus convidados:


mais uma vez desculpem a qualidade da foto mas foi tirada com um telemóvel
Deixo-vos com um tema já vosso conhecido para as festas de aniversário de meninos... o Faísca Mcqueen

eram 2 bolos, a bandeira um e o carro em cima em bolo também
Espero que tenham gostado e que partilhem com os vossos amigos!
Até à  próxima!

quarta-feira, 27 de junho de 2012

Bolos, bolos e mais bolos!....

Olá! Depois de umas semanas sem dar notícias, gostava de vos mostrar alguns dos bolos que fiz nos últimos dias. Sim, porque se não dei notícias, foi porque estive enterrada em açucar até aos cotovelos permanentemente e por isso nem consegui chegar perto do meu computador!!

Começo por mostrar as fotos de um bolo de casamento que fiz no Parque da Penha, um espaço que eu adoro, com bolo e cupcakes para todos os convidados:



As fotos não estão muito bonitas pois tive de as tirar com o meu telemóvel (ai as pressas!) e o espaço é um pouco escuro, principalmente naquele dia em que chovia torrencialmente....

Em seguida passei de imediato para o projecto seguinte: bolo de aniversário de um menino de 5 anos cujo ídolo é o Huntik (tive de ir pesquisar na net porque apesar de ter 2 rapazes este boneco ainda é uma novidade para mim)


Comecei depois os doces para a Profissão de Fé do meu sobrinho Rodrigo. O tema era o Espírito Santo, inspirado num em madeira que a minha irmã comprou para a ocasião:


detalhe do Espírito Santo em madeira que repliquei em açucar no bolo de cima

Os cake pops estavam enquadrados no arranjo da mesa, e o tema era borboletas a condizer com a toalha e os marcadores


Outros bolos que me deram um enorme gosto fazer foram os abaixo, para o baptizado de um menino, em que o que se pretendia era um trabalho muito simples mas com detalhes requintados






Mudei completamente de tema e passei para a Hello Kitty:


Mini bolo com corações a condizer com os guardanapos utilizados na festa


Mais tarde mostro mais projectos passados, para não tornar ainda mais extenso este post.
Até amanhã!

Londres!

Pois é, cá estou eu de volta, cheia de novidades para partilhar com vocês!! A minha viagem foi muito produtiva, aprendi imensas técnicas novas que estou mortinha por ter a oportunidade de pôr em prática.
A professora, a Wendy Kromer, é fantástica e o local do curso, a Academia da Peggy Porschen um local excelente e muito inspirador para aprender e imaginar novas decorações em açucar.


Eu e a Wendy Kromer
No curso aprendi a utilizar o bico de pasteleiro de uma forma mais pormenorizada e detalhada, como os exemplos abaixo ilustram:




No final o objectivo era decorar um bolo de 3 andares usando as técnicas que tinhamos aprendido ao nosso gosto. Se fosse cá em casa, poderia ter adicionado algumas flores em açucar que lhe iriam dar outra dimensão e riqueza, mas apesar de tudo gostei muito do resultado final (e a Wendy e a Peggy também!....). Foi tão gratificante ver o meu trabalho tão elogiado, logo pelas duas das melhores cake designers do mundo! Vim de lá com a "alma cheia".....

detalhe da frente do meu bolo (no andar do meio gostaria de ter colocado flores em vez de laços nos arcos, mas fica para a próxima)

detalhe do topo do meu bolo

O meu bolo completo

Éramos apenas 8 alunas ( e nenhuma inglesa!) vindas de vários países diferentes para esta grande oportunidade

Eu e a Peggy Porschen
Agora só resta arregaçar as mangas e...  mãos à obra!
Até breve!

domingo, 10 de junho de 2012

Mais festas!

Olá a todos!
Hoje escrevo-vos particularmente feliz: estou já de malas feitas rumo a Londres, para um workshop na Peggy Porschen Academy com a Wendy Kromer, como formadora (vou aprender a fazer o bolo da capa do último livro da Martha Stewart Weddings). Um sonho. Não consigo imaginar uma formação mais pertinente neste momento, uma vez que será maioritáriamente sobre o uso do bico de pasteleiro (método de Joseph Lambeth) que neste momento está tão em voga lá fora (foi, por exemplo, utilizado no bolo real dos príncepes William e Kate).
Mas antes de partir queria partilhar com vocês alguns dos bolos desta semana:
começamos por um de Casamento (apenas para 50 pessoas por isso só de 2 andares)



Em seguida o primeiro bolo "de Verão" do ano (apesar de ainda haver tanta chuva...)



Para uma princesa que, apesar de ser ainda uma menina, gosta de bolos já muito sofisticados fiz os doces abaixo



as bolachinhas de manteiga com o monograma da princesa Beatriz


estas rosas, feitas à mão em açucar por mim, e totalmente comestíveis, duram uma eternidade e independentemente das condições climatéricas estão sempre como se tivessem sido acabadas de colher...


cake pops colocados nas garrafinhas com flores nos mesmos tons
Para terminar deixo-vos um bolo de um tema que gosto particularmente (o carrocel com os animais é meu, usei-o na festa de 2 anos do meu filho mais novo) que são os animais da selva, embora com um design ligeiramente diferente do real:






Para a semana, apesar de estar até quinta-feira à noite fora, tenho também encomendas bonitas para partilhar.... Até lá!!

segunda-feira, 4 de junho de 2012

E as meninas continuam a festejar!!

Mais uma semana repleta de festas de meninas. Vou partilhar com vocês os bolos que são novidade, embora tenha trabalhado muito mais! Viva a época do bom tempo e das celebrações!
Estes primeiros doces foram elaborados para embelezar a mesa do primeiro aniversário duma menina, e para mim foi uma enorme honra fazê-los pois tinham como destino Palmela.... Vieram buscá-los de propósito ao Porto por gostarem muito do meu trabalho e para mim esse é o melhor reconhecimento que poderia desejar depois de tantas e tantas horas de trabalho no atelier e cozinha da Cupcake!


Os cake pops com laçarortes ficam um mimo







Este bolo foi inspirado num mini bolo da mesa Sweet Pink e penso que em grande, com dois andares também ficou lindíssimo. O melhor de tudo foi que os doces chegaram intactos e deliciosos ao seu destino! E passado dois dias enviei nova grande encomeda, desta vez para Cascais, com tudo também perfeito no seu destino, mas como o tema foi o do bordado inglês, em rosa, as fotos já são vossas conhecidas. Queria apenas agradecer a todos os que confiam no meu trabalho e me fazem encomendas de destinos a 300 kms, para mim é uma felicidade!

As fotos seguintes são de uma mesa que compuz para o baptizado de uma menina, que já não é bebé, a Madalena, e é uma verdadeira princesa. Como tal, idealizei os doces utilizando uns papéis duma coleção de meninas vintage que eu pessoalmente adoro, comprados na loja 512 ideias, onde encontro sempre todos os materiais para a parte de craft do meu trabalho.


Os papéis da grinalda do bolo foram utilizados nas bolachinhas, bem como os dos cake pops para a mesa ficar toda a condizer sem se repetir

 Foram 36 bolachas, que depois de embelezar a mesa serviram como lembrança para os convidados

nos cake pops utilizei o mesmo tema de cartões das bolachas para forrar o prato de pé e para criar placas com laçarotes no topo dos pauzinhos

Para a  festa seguinte fiz o meu bolo de rosas em buttercream, que eu adoro, desta vez com novos tons pastel. E cake pops com monograma a condizer....




Em seguida e para terminar deixo-vos um bolo que adorei fazer por ser totalmente diferente dos que costumo fazer. O tema era a bicicleta que a aniversariante iria receber e as cores o alfazema e o rosa claro. Gostam?



Até à próxima! E já sabem: deixem os vossos comentários, que eu adoro ler, e partilhem!












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